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断酒

断酒は食生活を充実させる Quit drinking and improve your diet 戒酒并改善你的饮食

投稿日:2021年10月18日 更新日:

お酒をやめて食生活を充実させる

素面で素材そのものを味わう

ワインと料理のペアリング」や「ワインと料理のマリアージュ」という言葉を聞いたことがある人は多いと思います。素晴らしい食の「文化」のひとつであり、尊重されるべきだと思います。ただし、1食あたり1〜2杯という「適量」に抑えられればの話ですが。さらに何杯か飲んだ頃には、舌も脳も麻痺して、料理やワインの良さがわからなくなっている。もう酔っぱらいのような状態に浸っている。このような飲み方をする人は、練習すれば「適量」を飲めるようになると思っていますが、実際にはほとんどありません。残念ながら、一度お酒を飲み始めるとコントロールできない人もいます。もし、あなたにこのようなことがあったら、あきらめてSoberCuriousに頼った方がずっと幸せになれるでしょう。

酔いが覚めれば、料理の味がわかる

酔っぱらっていないシラフであれば、食べ物そのものの味がわかるのは言うまでもありません。しかし、それ以上に重要なのは、酔っていたら気づかなかった悪い食べ物にも気づけるようになるということです。よく行っていたイタリアンバルは、実は料理の量が多すぎて、以前は比較的リーズナブルなイタリアンパブに行っていましたが、SoberCuriousになってからは一度しか行っていませんし、それ以降も行っていません。その理由は、シラフで食べた時に味が濃すぎて『あれ?素面で食べると、味がとても濃く感じられました。ワインを片手に、味の濃さは全く気になりませんでした。

酔っぱらっていたので、フランスのビストロ料理の美味しさがわからなかった。

その逆もまた然りでした。
私は以前、フランスのビストロに通っていましたが、しらふで訪れた時に、料理の美味しさに気づきました。”こんなに絶妙で美味しい料理があるとは思わなかった “と思いながら、”今までは酔うと前菜ばかり食べて、後半は食べなかった。私は自分でもそう思いました。

もちろん、地味で好奇心旺盛な人間になってからも、時々はフランスのビストロに足を運ぶ。

酔いが醒めれば、味が濃くなくても料理を楽しめるようになる

濃い味がすべて悪いわけではありませんが、塩分、糖分、脂肪分の多い食べ物を食べると体に悪いというのは誰もが聞いたことがあるでしょう。
かなり健康な方であれば、ダイエットのために食べ物の糖分や脂肪分を気にするかもしれませんが、成人病を気にする方であれば、塩分も気になるでしょう。
外食はかなり塩分が多いので、家でワインを飲んでいた頃は、塩をたっぷり使って味付けするのが好きでした。
しかし、SoberCuriousに変えてからは、素材そのものを味わいたいので、塩やコショウを使うことが少なくなりました。
例えば、里芋とごぼうを昆布と椎茸の出汁で煮て、最後に塩を小さじ5分の1ほど加えます。
それでも美味しく、里芋やごぼうそのものの香りや味を楽しむことができます。おお、そんな味があったのか!?と思いました。(笑)。)
ちなみに、アルコールは食欲を増進させる作用がありますが、塩分の多い食べ物も食欲を増進させます。
つまり、お酒を飲んでいると、簡単に食べ過ぎてしまうのです。ダイエットで成功するのは不可能です。

幸せはゆっくり味わうもの

断酒のメリットの一つは、断酒を楽しむ方法を学べることです。
痺れた舌や脳では味わえない食べ物を味わえる。
それは豊かなことではないでしょうか。

Sobriety Taste the ingredients themselves with

I’m sure many of you have heard of “wine and food pairing” or “wine and food marriage”.
I think it is one of the great food “cultures” and should be respected.
But only if it is kept to the “right amount” of one or two glasses per meal.
By the time you’ve had a few more glasses, your tongue and brain are numb and you can’t appreciate the food or the wine anymore.
You are already immersed in a state of drunkenness.
People who drink this way think that with practice they will be able to drink the “right” amount, but in reality, they rarely do. Unfortunately, some people cannot control their drinking once they start drinking.
If this is the case for you, you will be much happier if you give up and turn to SoberCurious.

Once you’re sober, you’ll be able to taste the food.

It goes without saying that if you are sober and not drunk, you will be able to taste the food itself.
But even more importantly, you will be able to notice bad foods that you would not have noticed if you were drunk.
The Italian bar I used to frequent actually had too much food.
I used to go to a relatively reasonably priced Italian pub, but I have only been there once since I became a sober curator, and I haven’t been there since.
The reason for this is that when I ate it sober, the taste was too strong and I thought, ‘Huh? When I ate it bare faced, the taste was very strong.
With a glass of wine in my hand, I didn’t mind the richness of the flavor at all.
I was so drunk that I couldn’t appreciate the taste of French bistro food.
The opposite was also true.
I used to go to French bistros, but it was when I visited them sober that I realized how delicious the food was.
“I didn’t realize how exquisite and delicious the food was,” I thought to myself, “I used to eat only appetizers and not the second half of the meal when I was drunk. I thought to myself.
Of course, even after I became sober and curious, I still visited French bistros from time to time.

Once I sober up, I can enjoy the food without the strong taste.

Not all strong flavors are bad, but we’ve all heard that eating food with a lot of salt, sugar, and fat is bad for you.
If you are a fairly healthy person, you may be concerned about the sugar and fat content of food for your diet, but if you are concerned about adult diseases, you may also be concerned about the salt content.
Eating out can be quite salty, so when I used to drink wine at home, I liked to season it with lots of salt.
However, after switching to Sauvageur, I use less salt and pepper because I want to taste the ingredients themselves.
For example, I cook taro and burdock root in kombu and shiitake mushroom soup stock, and add about a fifth of a teaspoon of salt at the end.
It is still delicious and you can enjoy the aroma and taste of the taro and burdock itself. Oh, I didn’t know there was such a taste! I thought. (laughs).
By the way, alcohol can increase your appetite, but salty foods also increase your appetite.
In other words, when you drink alcohol, you can easily overeat. It is impossible to succeed in dieting.

Happiness is to be savored slowly

One of the benefits of AA is that you can learn how to enjoy sobriety.
You can taste foods that your numb tongue and brain cannot.
Isn’t that enriching?

用清醒的食物品尝食材本身的味道

我们中的许多人都听说过 “葡萄酒和食物的搭配 “或 “葡萄酒和食物的婚姻”。
这是一种美妙的食品 “文化 “的一部分,应该得到尊重。
只要保持 “适当 “的量–每餐一或两杯。
当你再喝几杯时,你的舌头和大脑已经麻木了,你无法欣赏食物和酒。
你已经沉浸在醉生梦死的状态中了。
以这种方式喝酒的人认为,通过练习,他们将能够喝到 “适当的数量”,但事实上他们很少做到。 不幸的是,有些人一旦开始喝酒就无法控制。
如果你是这种情况,你会更乐意放弃并转向SoberCurious。

当你清醒时,你会知道食物是什么味道的

不言而喻,当你清醒而不醉时,你可以品尝到食物本身。
但更重要的是,你将能够注意到不好的食物,如果你喝醉了,你就不会注意到。
我过去常去一家意大利酒吧,那里的食物实际上是太多了。
我曾经去过一家价格相对合理的意大利酒吧,但自从我成为清醒的策展人后,我只去过一次,之后就再也没有去过。
原因是,当我清醒地在那里吃饭时,味道太浓,我想’什么? 当我光着脸吃的时候,味道非常强烈。
手里拿着一杯酒,强烈的味道一点都不影响我。
我喝得很醉,无法欣赏法国小酒馆食物的味道。
相反的情况也是如此。
我过去常去法国小酒馆,但只有当我清醒地访问时,我才意识到食物有多好。
“我不知道食物是如此精致和美味”,我想,”直到现在,当我喝醉时,我只吃了开胃菜,没有吃后半部分。 我心想。
当然,即使在变得清醒和好奇之后,他仍然时常去法国小酒馆。

一旦我清醒过来,我就可以享受没有强烈味道的食物。

并非所有浓烈的味道都不好,但我们都听说过吃高盐、高糖和高脂肪的食物对身体不好。
如果你相当健康,你可能会关注饮食中的糖和脂肪含量,但如果你关注成人疾病,你也可能关注盐的含量。
在外面吃饭可能相当咸,所以当我过去在家里喝葡萄酒时,我喜欢用很多盐来调味。
然而,自从改用Sauvageur后,我就少用盐和胡椒,因为我想品尝食材本身。
例如,我用昆布和香菇汤煮芋头和牛蒡根,最后加入五分之一茶匙的盐。
它仍然很美味,你可以享受芋头和牛蒡本身的香气和味道。 哦,我不知道有这样的味道!”。 我想。 (笑)。
顺便说一下,酒精可以增加你的食欲,但咸的食物也可以增加你的食欲。
换句话说,当你饮酒时,你很容易暴饮暴食。 节食是不可能成功的。

幸福是要慢慢品尝的

清醒的好处之一是,你学会了如何享受清醒。
你可以品尝到你麻木的舌头和大脑无法品尝的食物。
这不是很充实吗?


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